Cierra Las Campanas, un horno histórico de Sant Lluís

Sant Lluís despide estos días uno de sus establecimientos más emblemáticos. El horno Las Campanas cierra sus puertas, poniendo punto final a una trayectoria estrechamente ligada al pan y a la repostería tradicional menorquina, y también a la vida cotidiana de varias generaciones de vecinos de Sant Lluís.

Las Campanas ha sido durante décadas uno de los nombres de referencia de la panadería artesana del municipio. Marc Anglada representaba la tercera generación de panaderos de un negocio familiar que en 1973 se trasladó a su actual ubicación en la avenida de sa Pau, donde todavía se conservaba el horno de leña, adaptado con el paso de los años a las nuevas necesidades de producción.

Entre sus elaboraciones más conocidas figuraban el pan payés, la barra rústica, el pan alemán y las ensaimadas, sin olvidar especialidades menorquinas como las cocas de sofrito y de albaricoque, los crespells, los rubiols y otros productos vinculados al calendario tradicional.

La calidad de su trabajo fue reconocida en 2019 con el Premio al Mejor Horno de Menorca, otorgado por la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears, una distinción que ponía en valor la trayectoria, el oficio y la continuidad de la tradición panadera de Las Campanas.

El cierre de Las Campanas supone la desaparición de otro comercio de pueblo con historia, de aquellos que forman parte del patrimonio gastronómico y sentimental de Menorca. Queda el recuerdo de muchas madrugadas de horno encendido, de pan recién hecho y de una manera de entender el oficio transmitida de generación en generación.