Binigarba: quesos con historia en el corazón arqueológico de Menorca

La finca Binigarba, situada en el oeste de la isla de Menorca, en el término municipal de Ciutadella, representa la perfecta unión entre territorio, historia y tradición agroalimentaria. Se encuentra en un entorno privilegiado, entre dos de los monumentos megalíticos más emblemáticos de la isla: la Naveta des Tudons y las Taulas de Torretrencada, vestigios de la Menorca pretalayótica, datados en los inicios de la Edad del Bronce, alrededor del año 1500 a.C.

El ganado se alimenta principalmente de los pastos naturales de la finca, complementados con una cuidada selección de piensos equilibrados que garantizan una producción responsable y de calidad.

Binigarba dispone también de una granja de cerdas reproductoras, alimentadas con productos propios. La producción de carne porcina abastece a carnicerías de la isla y se destina igualmente a la elaboración de embutidos artesanales tradicionales.

La finca es especialmente conocida por sus quesos, reconocidos en toda Menorca por su sabor, textura y elaboración cuidada. Junto a los quesos tradicionales con Denominación de Origen Maó-Menorca, destacan los semicurados aromatizados con hierbas como orégano, albahaca o romero.

Completan su producción artesanal los embutidos, la mantequilla y el brossat (requesón), consolidando a Binigarba como un referente del producto menorquín de calidad.

Binigarba
Camí de Binigarba s/n – Camí Vell de Ciutadella – Ciutadella
???? 656 979 169 | 971 188 811
?? info@binigarba.com
???? www.binigarba.com