Marendins: el retorn a l'essència del Cafè Balear amb una nova taverna marinera contemporània al port de Ciutadella

Bep Al·lès/Ciutadella - El Balear Grup obre aquesta setmana Marendins, un nou espai gastronòmic al Passeig des Moll de Ciutadella que mira decididament cap al futur sense perdre de vista els seus orígens. La proposta recupera l'esperit del primer Cafè Balear, quan encara era una autèntica taverna de port on el protagonisme era el peix acabat d'arribar, el marisc, les tapes i la conversa al voltant de la barra.

Marendins neix com una taverna marinera contemporània, un concepte que gira al voltant del producte fresc del Mediterrani i d'una cuina pensada per compartir. La carta aposta per elaboracions lleugeres i plenes de sabor, amb ostres, escopinyes, salaons, fumats, carpaccios, tàrtars, marisc i una selecció de tapes que reivindiquen la senzillesa del bon producte.

El nou local manté l'ADN gastronòmic que ha convertit el Cafè Balear en una referència de la cuina marinera menorquina, però l'interpreta amb un llenguatge actual, més informal i desenfadat. El protagonisme recau en la barra, els vermuts, els vins seleccionats i els còctels, convidant el client a gaudir del capvespre al port de Ciutadella amb una proposta fresca i mediterrània.

El nom Marendins evoca aquesta connexió amb la mar i amb la cultura marinera de Menorca. És una invitació a recuperar aquella manera d'entendre les tavernes on el temps passava entre tapes, bon vi i producte acabat de desembarcar.

Amb aquesta obertura, Balear Grup amplia la seva oferta gastronòmica mantenint intacta la seva identitat i reivindicant els valors que van donar prestigi al Cafè Balear: el respecte pel producte, la cuina marinera i el plaer de compartir la millor gastronomia davant la mar.