Gelmarfred, distribuint varietat a casa

El matrimoni format per Jaume Gelabert Marquès i Mari Carmen Díaz és l’ànima de Gelmarfred, una de les empreses distribuïdores de referència a Menorca. Un projecte empresarial que va néixer fa més de dues dècades a partir de la inquietud personal i professional dels seus fundadors i que, amb feina constant, visió estratègica i una clara vocació de servei, s’ha consolidat com un actor clau en l’abastiment del sector gastronòmic de l’illa.

Des de Foodies on Menorca repassem l’origen d’aquest projecte, la seva evolució al llarg dels anys i els reptes que marcaran el seu futur més immediat.

Un sostre invisible

La trajectòria de Jaume Gelabert dins el sector de la distribució va començar de ben jove. Amb només 18 anys es va incorporar a Cárnicas Mallorquinas —popularment coneguda com a Carma—, una empresa càrnia amb delegació a Menorca que durant anys va ser un referent del sector. La seva progressió professional va ser ràpida: de treballador de magatzem va passar a encarregat, posteriorment a comercial i, finalment, a delegat de l’empresa a Menorca.

«Va ser un procés escalonat però molt intens», recorda Gelabert. «Amb trenta anys ja havia arribat al sostre de l’empresa. Em trobava en un moment en què havia de decidir si acomodar-m’hi o fer un pas més endavant». Les opcions eren clares: traslladar-se a una altra delegació a la Península o iniciar el seu propi projecte empresarial.

L’oportunitat va arribar l’any 2002, quan Joan Rotger, propietari de Congelados Rotger i client històric de Carma, va decidir jubilar-se sense relleu familiar. La proposta va ser directa: assumir l’empresa, tant la part distribuïdora com les dues botigues ubicades a Ferreries i a Alaior. Després de reflexionar-ho a fons, Jaume Gelabert i Mari Carmen Díaz van decidir acceptar el repte i convertir-se en socis a parts iguals.

El naixement del projecte

Tot i que l’adquisició es va produir el 2002, va ser el 2004 quan es van assentar les bases del que acabaria sent Gelmarfred. Congelados Rotger era una empresa familiar petita, amb pocs clients però amb volums importants. El primer gran repte va ser redefinir l’estratègia de creixement.

Un dels moments clau va ser la resposta del mercat a la sortida de Gelabert de Carma. Molts dels clients amb qui havia treballat durant anys van decidir continuar confiant en ell. «En només un mes vam donar d’alta més de vuitanta clients nous», explica. A partir d’aquí, el creixement va ser sostingut i progressiu.

L’empresa va començar operant des d’una única nau, però l’expansió va fer aviat necessari disposar de més espai. Actualment, Gelmarfred col·labora amb Mascaró Morera, que els proporciona dues cambres frigorífiques, i també disposa d’instal·lacions a la Península per a l’estocatge i la logística de palets. Un model que continuarà ampliant-se en els pròxims anys.

Consolidació i aliances estratègiques

Amb el pas del temps, Gelmarfred ha evolucionat d’empresa familiar a una de les principals distribuïdores de Menorca. Un creixement basat en la constància i la professionalització. Un dels fites més rellevants va ser la seva incorporació a ANEDILCO, un dels principals grups de compra de l’Estat, integrat per una seixantena de distribuïdors.

L’any 2024, Gelmarfred va fer un pas més en convertir-se en soci del grup, reforçant així el seu posicionament a nivell nacional. Tot i això, l’empresa manté el focus a Menorca. «El nostre objectiu actual és continuar creixent a l’illa, millorar el que ja tenim i consolidar el servei», assenyala Gelabert. L’expansió fora de Menorca no es descarta, però es planteja com un projecte a llarg termini.

Distribuint varietat a casa

El nom de l’empresa té una forta càrrega simbòlica. «Gelmar» era el nom que el pare de Jaume volia posar a una embarcació familiar quan ell era petit, una combinació dels cognoms Gelabert i Marquès. A aquest record s’hi va afegir la paraula «fred», en referència als productes congelats, donant lloc a Gelmarfred. El nom també evoca el mar, origen de bona part del peix i el marisc que distribueix l’empresa.

No va ser fins a l’any 2020 quan la marca va fer un gir definitiu amb una renovació integral de la seva imatge corporativa. «Les empreses han de demostrar que són vives, que evolucionen i s’adapten», afirma Gelabert. La nova identitat visual va suposar una modernització sense renunciar a l’essència construïda al llarg de dues dècades.

Un servei integral i proper

Un dels trets diferencials de Gelmarfred és l’aposta per l’abastiment integral. A diferència de models especialitzats en un sol tipus de producte, l’empresa ofereix un ampli catàleg que inclou carn, marisc, peix, verdures, productes precuinats i patates, entre d’altres. Marques de prestigi com Bonduelle, McCain, Choví o Audens confien en Gelmarfred com a distribuïdor a Menorca.

Aquesta varietat es complementa amb una atenció molt personalitzada. L’empresa opera de dilluns a dissabte i cobreix tota l’illa, oferint flexibilitat i rapidesa en el lliurament. «Volem transmetre tranquil·litat als clients. Si necessiten un producte amb urgència, som aquí per donar resposta», destaca Gelabert.

Creixement constant i nous reptes

Des del 2017, Gelmarfred organitza anualment una fira professional que reuneix proveïdors i clients en un mateix espai, actualment a l’Hotel Artiem Audax. Un punt de trobada per presentar novetats, fer demostracions i enfortir les relacions comercials dins el sector.

De cara al futur immediat, l’empresa treballa en diversos fronts estratègics. Un d’ells és la incorporació del peix fresc a l’oferta, amb una primera fase basada en producte del port de Maó i de Barcelona, i amb la voluntat d’arribar a oferir producte local de quilòmetre zero.

Un altre projecte clau és l’ampliació de les instal·lacions, amb l’adquisició d’un local annex destinat a oficines i a augmentar la capacitat de cambres frigorífiques. Aquest nou espai inclourà també una zona gastronòmica equipada per a presentacions i demostracions culinàries.

La flota logística també continua creixent: enguany s’ha incorporat un nou camió, arribant als vuit vehicles, fet que reforça la capacitat operativa i la fiabilitat del servei.

Finalment, la digitalització ocupa un lloc central en l’estratègia de Gelmarfred. L’empresa està desenvolupant una nova pàgina web i una aplicació mòbil que facilitaran la gestió de comandes tant per a clients professionals com particulars, millorant l’eficiència i l’experiència d’usuari.

Amb més de vint anys de trajectòria, Gelmarfred afronta el futur amb la mateixa filosofia que va marcar els seus inicis: créixer de manera sostenible, adaptar-se als canvis del sector i continuar distribuint qualitat i varietat, sempre des de Menorca i per a Menorca.