El xuletó al caliu de Braseria Yuca, brasa viva a Los Delfines

Hi ha plats que converteixen el servei en part de l’experiència. El xuletó al caliu de Braseria Yuca, a Los Delfines, és una proposta pensada per als amants de la carn que volen controlar el punt de cocció i gaudir del ritual de la brasa a la mateixa taula.

La peça arriba marcada i tallada, servida damunt un braser que permet acabar-la al gust de cada comensal. El caliu manté la carn calenta, en potencia els aromes torrats i permet jugar amb textures: més sucosa al centre, més marcada a l’exterior. És una manera directa, visual i molt gastronòmica de posar el producte en primer pla. La carn mostra intensitat, greix saborós i una presència contundent, ideal per compartir sense presses.

Yuca és una adreça coneguda de Cala’n Blanes per la seva cuina mediterrània, les carns a la brasa i les tapes casolanes. Una braseria de vocació familiar on el foc és protagonista i el xuletó al caliu resumeix molt bé aquesta manera d’entendre la taula.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Café Restaurante / Braseria Yuca
Adreça: Av. Los Delfines, 2, 07760 Cala’n Blanes, Ciutadella de Menorca
Telèfon reserves: +34 971 38 81 22
Web / xarxes: Facebook i Instagram: @restaurante_yuca
Horari: Segons referències actuals, servei habitual de 13.00 h a 23.00/23.30 h; dilluns pot obrir només vespre o constar com a tancat segons temporada. Recomanable confirmar en fer la reserva.
Tipus de cuina: Menorquina, mediterrània i de brasa, amb carns, tapes casolanes, arrossos i opcions de cuina espanyola.
Preu orientatiu: 30-40 € per persona. Les peces de carn especials poden variar segons pes, mercat i disponibilitat.
Recomanat per: Amants de les carns i peixos a la brasa, els xuletons per compartir i els menjars informals en ambient familiar.
Informació d’interès: Situat a la zona de Los Delfines, Yuca destaca per la seva brasa i per una cuina mediterrània de producte, amb terrassa exterior i opcions vegetarianes i sense gluten indicades en plataformes de restauració.