El pop de platja a la brasa del Chiringuito Es Bruc Santandria

El pop de platja a la brasa és un dels plats que millor expressen la cuina directa i sense artificis del Chiringuito Es Bruc Santandria. Cuinat amb cura damunt la brasa, arriba a taula amb els tentacles lleugerament torrats, una textura tendra i aquell punt fumat que realça el sabor natural d’un producte de mar tan apreciat a Menorca.

L’acompanyen unes patates al forn cuinades amb ceba, meloses i ben amarades dels sucs de la cocció, que completen el plat sense restar-li protagonisme. La salsa, servida amb mesura, aporta brillantor i intensitat, mentre que el contrast entre el pop, les patates i l’aroma de brasa converteix aquesta elaboració en una proposta senzilla, però molt efectiva.

A Foodies on Menorca el recomanam als qui cerquen un plat de producte, ben fet i amb l’encant d’un dinar o sopar davant la mar. Es Bruc Santandria tancarà la temporada el 17 d’octubre, una bona ocasió per acomiadar aquests dies amb una de les seves elaboracions més representatives. La seva ubicació, arran de la platja, reforça aquesta sensació de cuina fresca, propera i pensada per gaudir sense presses, amb la mar com a millor companyia, fins al darrer servei d’una temporada intensa i molt ben aprofitada.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Chiringuito Es Bruc Santandria
Adreça: Platja Urb. Cala Santandria s/n, 07769 Ciutadella de Menorca
Ubicació: Santandria, Ciutadella de Menorca
Horari: Obert durant la temporada. Tanca temporada el 17 d’octubre.
Web: https://www.esbruc.restaurant
Telèfon / Reserves: (+34) 971 38 46 41
Especialitats: Carns de Menorca a la brasa, peixos frescos de Menorca a la brasa, musclos de roca de Maó, fregits de peix i marisc, cuina mediterrània i cuina menorquina.