La production de vin de qualité des îles Baléares augmente de 3,5 % en 2025, pour atteindre 55.126 hectolitres

La production de vin sous label de qualité des îles Baléares a atteint cette année 55 126 hectolitres, soit une hausse de 3,5 % par rapport à 2024, selon les données publiées par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Environnement naturel, par l’intermédiaire de la Direction générale de la qualité agroalimentaire et du produit local.

Cette production correspond aux vins protégés par les appellations d’origine protégées Binissalem et Pla i Llevant, ainsi qu’aux vins Vi de la Terra Mallorca, Vi de la Terra Illa de Menorca, Vi de la Terra Eivissa, Vi de la Terra Formentera, Vi de la Terra Serra de Tramuntana et Vi de la Terra Illes Balears.

Malgré l’augmentation globale de la production de vin, la surface de vignoble en production destinée aux vins de qualité s’est établie à 2 105,4 hectares, soit une baisse de 2,9 % par rapport à l’année précédente. La production totale de raisin a atteint 8 892 tonnes, soit 4,4 % de plus qu’en 2024, avec un rendement moyen de 4 224 kg par hectare, en hausse de 7,5 % par rapport à l’an dernier, mais encore inférieur aux niveaux de 2022 et 2023.

En ce qui concerne les appellations, la production de vin sous appellation d’origine a diminué de 4,2 %, tandis que les vins de la terre ont augmenté leur production de 7 %, avec des hausses particulièrement marquées à Minorque (+27,3 %), Formentera (+40,6 %) et Ibiza (+13,6 %). Cette augmentation s’explique en partie par la mise en production de nouveaux vignobles et par la récupération de parcelles qui n’avaient pas pu être vendangées l’année précédente.

Par type de vin, la production de vins blancs a augmenté de 1,8 %, pour atteindre 21 851 hectolitres, tandis que les vins rosés ont enregistré une forte hausse de 25,3 %, avec 11 784 hectolitres. En revanche, la production de vins rouges a reculé de 4 %, pour s’établir à 21 491 hectolitres.

Le directeur général de la Qualité agroalimentaire et du Produit local, Joan Llabrés, a expliqué que « la vendange 2025 a été particulièrement complexe à interpréter, car elle a été conditionnée par plusieurs facteurs imprévus ayant eu une incidence directe sur la production finale ». À cet égard, Llabrés a souligné que « malgré un début d’année favorable, avec des pluies printanières laissant présager une récolte abondante, des épisodes tels que la grêle du 16 avril, les dégâts causés par les pigeons ramiers, la présence de maladies comme le mildiou et l’oïdium, ainsi que l’arrêt d’activité de certaines caves, ont limité le potentiel productif de certaines zones ».

Enfin, le directeur général a rappelé que « la production de 2025, bien qu’elle soit supérieure à celle de 2024, reste très inférieure à celle de 2023, année où un record historique de 68 440 hectolitres a été atteint, et qu’elle correspond mieux à la demande actuelle du marché, notamment si l’on tient compte des stocks accumulés lors de ce millésime exceptionnel ».