El vermut: un viaje por el pasado, presente y futuro de una bebida con alma en el Casino 17 de Enero

Este viernes 10 de octubre a las 20:00 horas, la Sala de Actos del Casino 17 de Enero acogerá una cita imprescindible para los amantes de la cultura líquida y la gastronomía con esencia mediterránea. Bajo el título “Pasado, presente y futuro del vermut”, el maestro artesano y destilador Josep Maria Natta ofrecerá una conferencia magistral sobre una de las bebidas más emblemáticas de nuestro patrimonio gastronómico.

Con más de treinta años de experiencia al frente de Antonio Nadal Destilerías, Natta es una de las figuras más respetadas del panorama destilador español. Formado en Química en la Universidad de las Islas Baleares y doctor en Ingeniería Química, combina el rigor científico con la sensibilidad artesanal que exige el oficio de licorero. Actualmente compagina su labor profesional con la docencia en el Máster de Bebidas Destiladas y Licores de la Universidad Rovira i Virgili, en Tarragona, donde transmite a los futuros maestros destiladores su pasión por la innovación y el respeto a la tradición.

Durante la charla, Natta guiará al público a través de un fascinante recorrido por la historia del vermut, desde sus orígenes como remedio medicinal hasta su consolidación como símbolo de convivencia y aperitivo por excelencia. Además, adelantará las nuevas tendencias que marcan el futuro de esta bebida: desde la recuperación de hierbas autóctonas y recetas clásicas hasta la búsqueda de equilibrios aromáticos más sutiles y adaptados a los gustos contemporáneos.

El maestro destilador compartirá también algunas experiencias de su equipo en el desarrollo de vermuts y ginebras de autor para chefs con estrellas Michelin de Mallorca y Cataluña, así como para reconocidas cadenas hoteleras internacionales. Gracias a esta vocación innovadora, muchos de los productos creados bajo su dirección se encuentran hoy en los mercados de Alemania, Reino Unido, Ucrania, China, Taiwán o Estados Unidos. Su trayectoria le ha llevado, además, a representar a Espirituosos de España dentro de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y de Spirits Europe, organismos que velan por la calidad y la proyección internacional del sector.

La conferencia culminará con una degustación de vermut Ca Sa Miss, considerado por muchos expertos como el mejor del mundo, que permitirá a los asistentes descubrir en primera persona la complejidad y elegancia de esta elaboración artesanal. Será una oportunidad única para aprender, degustar y conversar con uno de los grandes nombres de la destilación mediterránea.

El evento, organizado por el Casino 17 de Enero y Foodies on Menorca, con la colaboración de Balearia y Fincas Llonga’s, se inscribe dentro del programa de actividades culturales del centro, que busca acercar al público temas de calidad vinculados a la gastronomía, la ciencia y la tradición local.

Con “Pasado, presente y futuro del vermut”, el Casino 17 de Enero y Foodies on Menorca invitan a redescubrir una bebida que es mucho más que un aperitivo: es una historia de saberes, paisajes y aromas que une generaciones. Una cita imprescindible para todos aquellos que creen que el buen beber también puede ser una forma de cultura.