Sidra Kane, el gust recuperat de la tradició sidrera anglesa a Menorca

A la Menorca rural, en un antic lloc (finca) situat al cor de l’illa, una família s’ha proposat un repte tan romàntic com deliciós: recuperar la tradició sidrera que els anglesos van deixar a Menorca al segle XVIII. Així neix Sidra Kane, una sidra suau, aromàtica i molt beguda que porta dins cada glop un trosset d’història.

Per als foodies i amants de les experiències gastronòmiques autèntiques, Sidra Kane és molt més que una beguda: és una immersió en el paisatge menorquí, en la memòria de l’illa i en una manera de produir que mira cap al futur sense renunciar a les arrels.

Un lloc amb història al cor de la Menorca rural

La visita a Sidra Kane comença al seu lloc (finca) històric, envoltat de camp, silenci i parets seques. Aquí és on es produeix artesanalment la sidra natural, seguint processos curosos i respectuosos amb el producte.

La família explica als visitants com ha estat el camí per recuperar la tradició sidrera a l’illa i com han creat una sidra pròpia, suau i fàcil de beure, pensada tant per a tastos com per acompanyar plats de la cuina menorquina i contemporània.

Durant la visita guiada es pot conèixer:

• Les instal·lacions on s’elabora la sidra

• El procés d’elaboració, des de la fruita fins a l’ampolla

• La filosofia que hi ha darrere de cada decisió: proximitat, sostenibilitat i respecte pel territori

Tot plegat, en un entorn que convida a desconnectar i a gaudir de la Menorca interior més autèntica.

Poma d’en Kane: una varietat amb cognom propi

Si Sidra Kane té una personalitat tan marcada és, en bona part, gràcies a la varietat de poma “d’en Kane”, protagonista absoluta del projecte.

Aquesta varietat té relació directa amb la figura de Sir Richard Kane, governador de Menorca entre 1712 i 1736. A més d’impulsar la famosa carretera que uneix Maó i Ciutadella, el camí d’en Kane, també va promoure millores agràries com el dessecat d’aiguamolls i la introducció de nous conreus farratgers i, entre ells, aquesta varietat de poma que avui dona nom i ànima a la sidra.

Cada ampolla de Sidra Kane és, en certa manera, un homenatge a aquest llegat històric i agrari que va marcar el paisatge i l’economia de l’illa.

Biològic, km 0 i economia circular: molt més que una sidra

Sidra Kane és també un projecte pensat per als qui valoren el producte conscient i responsable:

• Biològic
  Sidra elaborada de manera natural i artesana, a escala familiar, amb especial cura per la qualitat de la fruita.

• KM 0
  Producció de proximitat i de temporada, amb la voluntat de potenciar l’economia i la gastronomia local per damunt dels models industrials en sèrie.

• Economia circular
  Ús de materials respectuosos amb el medi ambient i reducció al mínim del consum i del malbaratament de matèries primeres, aigua i energia. Una manera de produir que tanca el cercle entre territori, pagesia, elaboració i consum.

Visita guiada i tast: una experiència per a foodies

A Sidra Kane ofereixen visites guiades amb tast on es combina:

• Explicació de la història de la sidra a Menorca i del projecte familiar

• Ruta pel lloci les zones d’elaboració

• Introducció a la poma d’en Kane i a la seva importància

• Cata comentada de sidres, maridades amb alguns dels millors productes de l’illa

És una experiència ideal per a:

• Foodies que volen descobrir nous sabors vinculats al territori

• Amants del vi i la sidra que busquen productes singulars

• Viatgers que volen conèixer una altra Menorca, més pagesa i pausada

Informació pràctica i reserves

Preu: 30 € per persona
Infants gratis fins als 12 anys
Activitats i grups: consultar preus

On són?
Sidra Kane es troba al camí de Cala Turqueta, a 2 km de la platja, i disposen de pàrquing propi, cosa que fa molt fàcil arribar-hi amb cotxe.

Horari

• Divendres a diumenge:

  • d’11.00 a 12.30 h

  • i de 17.00 a 18.30 h

Telèfon de reserves: +34 722 25 80 29

Si t’agrada entendre què hi ha darrere del que menges i del que beus, una visita a Sidra Kane és una parada obligada en el teu recorregut foodie per Menorca. Una manera deliciosa de brindar per l’illa, pels seus camps i per les històries que, com aquesta, reviuen dins una copa.