Sa Cudia, la segona vida del camp a través de la malvasia

Sa Cudia és un projecte vitivinícola nascut del compromís amb la terra i la memòria familiar. Quan els germans Martínez Jover van perdre el seu avi, tingueren clar que la finca on havia viscut i treballat tota una vida no quedaria abandonada. Tot i no provenir del món agrari i tenir professions molt allunyades del camp, decidiren donar una segona vida a aquell espai, preservant-lo i adaptant-lo a una nova realitat.

Després de retirar la ramaderia i constatar el ràpid deteriorament de la terra, optaren per un cultiu mediterrani que requerís menys intervenció constant. D’entre les opcions possibles, la vinya es va imposar com l’alternativa més coherent. Així va néixer Sa Cudia com a explotació vitícola, superant dificultats inicials com l’obtenció dels drets de plantació, un procés complex en una illa on fins aleshores ningú no els havia sol·licitat. De fet, Sa Cudia va ser una de les primeres finques de Menorca a aconseguir-los i la primera a apostar exclusivament pel vi blanc.

La decisió de treballar amb un únic varietal, la malvasia, marca la identitat del celler. Una varietat que s’adapta bé a les condicions extremes de la finca, exposada a la tramuntana i a la influència marina, però que ofereix rendiments baixos i exigeix una cura meticulosa. Les collites són reduïdes i la verema es fa de manera manual, donant com a resultat vins blancs singulars, amb una forta personalitat.

El vi Sa Cudia és el gran protagonista del projecte, juntament amb una malvasia oxidativa elaborada a partir de cupatges d’anyades, molt valorada pels especialistes com a vi de postres sec, sense sucres afegits. Un projecte discret, allunyat del turisme massiu, que aposta per la qualitat, l’originalitat i la preservació del camp menorquí.

Fitxa tècnica

Nom del celler: Bodega Viña Sa Cudia
Ubicació: Carretera d’Es Grau, km 8
Municipi: Maó (07701), Menorca

Tipus d’explotació: finca vitícola familiar
Varietat cultivada: Malvasia (monovarietal)
Producció: molt limitada, verema manual

Vins:
– Sa Cudia (vi blanc de malvasia)
– Malvasia oxidativa / cupatge d’anyades (vi de postres sec)

Email: fincasacudia@gmail.com

Visites a la bodega: possibles prèviament concertades, sense venda directa de vins a la finca