La pizza de la setmana de Roma Ciutadella

La pizza especial d’aquesta setmana del restaurant pizzeria Roma a Ciutadella és una d’aquelles propostes que entren pels ulls i acaben deixant record. Fora de carta i amb una combinació tan atrevida com ben pensada, uneix salami picant, ceba morada, olives negres i mel en una recepta que juga amb els contrastos i els resol amb molta gràcia. És, sens dubte, una pizza de les que piquen un poc, però sobretot de les que enganxen molt.

La base d’aquest encert és l’equilibri entre intensitat i matís: el punt especiat del salami troba en la dolçor de la mel un contrapunt deliciós, mentre la ceba morada aporta frescor i les olives negres reforcen el caràcter mediterrani del conjunt. El resultat és una pizza saborosa, original i amb personalitat, pensada per a qui cerca sortir dels sabors més habituals. Una d’aquelles edicions especials que convé aprofitar abans no desaparegui.