L'entrecot de vaca cebada de Mr. Bep's, un clàssic per als amants de la bona carn

Bep Al·lès/Cala en Blanes - Hi ha plats que no necessiten artificis. Un bon entrecot de cebón, cuinat al punt exacte de la brasa, és una aposta segura per als qui valoren la qualitat del producte per damunt de tot. A Mr. Bep's, a Cala en Blanes, aquesta peça destaca per la seva infiltració de greix, la tendresa i un sabor profund que es potencia amb una cocció precisa.

El cebón és un boví castrat i engreixat durant més temps que un vedell convencional, fet que proporciona una carn més sucosa, amb un marbrejat generós i una textura especialment melosa. A la brasa adquireix una crosta lleugerament caramel·litzada que contrasta amb un interior tendre i ple de sabor.

Servit amb verdures saltejades, xampinyons i pebrots de Padró, aquest entrecot és una proposta pensada per gaudir sense presses, demostrant que una gran carn només necessita una bona matèria primera i una brasa ben dominada.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Mr. Bep's
Adreça: Avinguda de la Torre de l'Aigua, 1, local 45-46, 07769 Ciutadella de Menorca
Ubicació: Cala en Blanes, Ciutadella
Horari: Cuina de 13.00 h a 16.00 h i de 19.00 h a 23.00 h. Restaurant de 12.00 h a 00.30 h. 
Web: https://mrbeps.com/
Telèfon / reserves: +34 971 38 85 71
Especialitats: Paelles, calderes, cuina menorquina, peix i marisc, carns, llagosta vermella de Menorca per encàrrec i plats per compartir. 
Informació d'interès: Restaurant familiar de Cala en Blanes amb una llarga trajectòria, reconegut per la seva cuina casolana, el bon tracte i una agradable terrassa-jardí.