El secret ibèric a la brasa del Molí des Comte: la senzillesa que defineix el gust autèntic

Hi ha plats que no necessiten explicacions. El secret ibèric a la brasa del Molí des Comte n’és un. Servit amb patates daurades i pebrots del Padrón, aquest clàssic de l’asador sintetitza tot allò que fa gran la cuina de foc: producte, tècnica i respecte pel sabor.

La carn, marcada a la brasa fins a aconseguir un exterior lleugerament cruixent i un interior melós, desprèn aromes fumades que es fonen amb la seva pròpia greixositat. Cada mos és intens, sucós i directe. Sense artificis.

L’acompanyament aporta equilibri i textura: patata daurada, pebrot tendre i un toc de sal gruixuda que acaba d’arrodonir el conjunt.

En un espai amb història a Ciutadella, el Molí des Comte confirma que la brasa continua sent una de les formes més honestes d’entendre la gastronomia.

Informació essencial

Nom
Molí des Comte Asador

Adreça
Av. de la Constitució, 22
07760 Ciutadella de Menorca

Telèfon
+34 971 48 14 14

Email
restaurante@molidescomteasador.com

Web
molidescomteasador.com

Horaris
Servei de migdia i vespre

Concepte
Asador especialitzat en carns a la brasa i cuina mediterrània

Especialitats
Carns a la brasa, arrossos i cuina tradicional

Plat recomanat
Secret ibèric a la brasa amb patates i pebrots