Binitord, un celler 100% menorquí amb vocació familiar i reconeixement internacional

Binitord és un dels cellers amb més trajectòria de la viticultura contemporània a Menorca. El seu origen es remunta a l’any 2002, quan dues parelles d’amics de Ciutadella van començar a sembrar els primers ceps moguts per la seva passió pel món del vi. El que va començar com un hobby, sense grans pretensions, va anar creixent de manera gradual fins a professionalitzar-se i sortir al mercat l’any 2007.

Avui, el celler està en mans de na Clara Salord, filla d’una de les famílies fundadores, que ha sabut consolidar el projecte amb una aposta clara per la qualitat, la constància i l’arrelament al territori. Amb un creixement progressiu, Binitord ha invertit amb els anys en millores tècniques i maquinària, fet que els ha permès assolir un alt nivell d’exigència i obtenir reconeixements en concursos internacionals com Tellus o Catavinum, on han aconseguit medalles d’or, plata i, fins i tot, un gran or el 2024.

El celler compta actualment amb 9,5 hectàrees de vinya, amb una àmplia varietat de ceps blancs i negres que permeten elaborar una col·lecció estable formada per un vi blanc, un rosat, dos negres i un vermut. Paral·lelament, Binitord continua investigant noves pràctiques sostenibles, com sistemes innovadors de cobertura del sòl, i preveu incorporar varietats com la garnatxa.

Les visites guiades a Binitord ofereixen l’oportunitat de conèixer de prop un projecte familiar, autèntic i profundament menorquí, on cada ampolla reflecteix la dedicació, la terra i l’estima pel vi fet a casa.

Fitxa tècnica

Nom del celler: Binitord
Ubicació: Camí Lloc de Monges, s/n
Municipi: Ciutadella de Menorca (07769)
Any d’inici del projecte: 2002
Sortida al mercat: 2007
Superfície de vinya: 9,5 hectàrees

Varietats blanques: Chardonnay, Malvasia, Moscatell, Prensal Blanc, Macabeu
Varietats negres: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Ull de Llebre, Monastrell

Web: https://www.binitord.com
Email visites: visitas@binitord.com

Telèfon comercial: +34 665 560 224
Telèfon visites guiades: +34 722 47 45 55

Visites guiades: disponibles amb reserva prèvia