Béns d’Avall tanca una etapa després de més de 50 anys i prepara la seva reinvenció per al 2027

Bep Al·lès/Sóller - El restaurant Béns d’Avall, ubicat a Sóller, posarà punt final a la seva etapa actual a partir de l’1 de març. La decisió tanca més de mig segle d’història gastronòmica a Mallorca i obre un període de transformació que culminarà amb un nou projecte previst per al 2027.

Fundat el 1971 per Benet Vicens, el restaurant s’ha convertit amb els anys en un dels establiments clau en la consolidació de l’alta cuina contemporània a les Balears. La seva situació privilegiada a la costa de la Serra de Tramuntana, amb el paisatge integrat com a part de l’experiència, ha estat sempre un dels trets distintius d’una casa que ha sabut construir relat a partir del territori.

En els darrers anys, els fogons han estat liderats pel seu fill, Jaume Vicens, representant la continuïtat generacional del projecte familiar. Aquesta evolució natural ha permès mantenir l’essència de la casa alhora que s’hi incorporava una mirada més contemporània, adaptada a les noves sensibilitats gastronòmiques.

El tancament de l’etapa actual no s’interpreta com un final definitiu, sinó com una decisió estratègica orientada a redefinir el projecte. L’alta gastronomia viu un moment de transformació profunda, amb canvis en els formats, en les dinàmiques de sala i en la manera d’entendre l’experiència culinària. En aquest context, Béns d’Avall opta per aturar-se per repensar-se.

Durant més de cinquanta anys, el restaurant ha estat molt més que un establiment gastronòmic: ha estat un referent dins el mapa culinari balear. La seva aposta primerenca per una cuina arrelada al producte local i al paisatge va contribuir a situar Mallorca dins el relat de la modernitat gastronòmica mediterrània.

El nou projecte anunciat per al 2027 mantindrà els valors i la identitat construïts durant dècades, però amb una proposta renovada tant en cuina com en sala. Els pròxims mesos serviran per conèixer els detalls d’aquesta nova etapa.

Béns d’Avall no abaixa el teló; es prepara per escriure un nou capítol. En un sector on la capacitat de reinventar-se és clau, la casa de Sóller aposta per la transformació com a garantia de continuïtat.