Un diciembre lleno de sabores con nueve showcookings en directo

Del 6 al 27 de este mes, los municipios de la isla acogerán demostraciones culinarias que acercarán la gastronomía menorquina al público. Las muestras en vivo de cocina menorquina regresan este diciembre. Un año más, vuelve la iniciativa de los showcookings en directo, que se podrán disfrutar del 6 al 27 de diciembre en los diferentes municipios de la isla. Más de una decena de cocineros de Menorca mostrarán en vivo cómo se elaboran nueve recetas en un evento financiado con fondos europeos Next Generation.

La ruta se abrirá este sábado, día 6, a partir de las 12 horas en el Claustre del Carme, en Maó, con la propuesta del joven cocinero José María Borrás, recientemente distinguido como embajador de la región, que preparará unas albóndigas de pescado de roca en diferentes texturas.

Un año más, la Fundació Foment del Turisme de Menorca impulsa esta iniciativa que acerca al público la gastronomía menorquina, con una combinación de cocineros noveles y chefs con una larga trayectoria, y demostraciones abiertas a todas las personas que se acerquen a las zonas donde se elaborarán los platos. El domingo, día 7, será el turno de Es Castell, donde Aitana Mas preparará un canelón de cordero menorquín con crema de queso de Maó y miel templada de sobrasada, en la Sala Es Soleiet. El lunes, aprovechando que es festivo, el espectáculo se trasladará a la Plaça Espanya de Ferreries, también a las 12 horas, donde Maties Sansaloni y Gisela Torrent cocinarán un “enrevoltat” de raya y gambas con salsa de cangrejos.

El día 13 el showcooking se vivirá a las 12 del mediodía en la Plaça Pare Camps de Es Mercadal con Lluc Guix, que elaborará una zarzuela de pescado y marisco, y por la tarde en Alaior, en el Centre Cultural Convent de Sant Diego, donde Pere Pons Salom cocinará unos cigalones con conejo, a partir de las 18 horas.

Salut Gil y Joan Florit, en representación del IES M. Àngels Cardona, prepararán el viernes 19, a las 11.30 horas, en la Plaça del Mercat de Ciutadella, unos puerros rellenos de capón de Navidad con salsa de queso y el jugo de su propia cocción. Al día siguiente, en Sant Lluís, será el turno de Julio Oribe que, a partir de las 12 horas en el Pla de Sa Creu, cocinará en directo un plato de patata con “suc blanc”, mientras que el domingo, día 21, Ricard Martínez elaborará un caldo menorquín en Sa Plaça des Migjorn Gran, a partir de las 12 horas. La ruta se cerrará el día 27 de diciembre, en la Plaça de s’Algaret de Fornells, con una “panadera” de alcachofa con costilla de cerdo elaborada por jubilados del pueblo. Todas estas recetas pasarán a formar parte de un recetario culinario que está elaborando la Fundació Foment del Turisme de Menorca en el marco de las acciones de Menorca Región Europea de Gastronomía.