La paella de marisc de Mr. Bep’s, un clàssic mediterrani a Cala en Blanes

Els arrossos formen part de la identitat gastronòmica de Mr. Bep’s, a Cala en Blanes, un restaurant familiar que des de 1998 ha anat consolidant una proposta de cuina mediterrània i menorquina basada en el producte, les racions generoses i els sabors reconeixibles. Entre les seves especialitats hi trobam les paelles, i aquesta paella de marisc és una de les elaboracions que millor representa la vessant marinera del restaurant. El mateix establiment destaca entre les seves especialitats els arrossos i, concretament, les paelles de marisc, mixta i de verdures. 

L’arròs es presenta en una paella abundant, amb el gra solt i impregnat del fons mariner, acompanyat de gambes, escamarlans, musclos i altres ingredients de la mar que enriqueixen el conjunt amb els seus sucs. La cocció concentra els sabors i permet que l’arròs assumeixi el protagonisme que li correspon: el marisc no és només una guarnició, sinó que participa en la construcció gustativa del plat. El resultat combina la intensitat del fons, els matisos iodats dels mol·luscs i crustacis i el punt torrat que es forma a les zones de contacte amb la paella.

És un arròs concebut per compartir i menjar sense presses, fidel a aquesta cultura mediterrània en què una paella també és una manera d’entendre l’àpat com un moment de trobada. Una proposta especialment recomanable per als qui cerquen a Cala en Blanes una paella de marisc generosa, de sabors directes i amb el producte mariner com a protagonista. A Mr. Bep’s, els arrossos són una de les especialitats que expliquen la trajectòria d’un restaurant que fa gairebé tres dècades que treballa la cuina mediterrània a Ciutadella. 

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Mr. Beps
Adreça: Avinguda de la Torre de l’Aigua, 1, locals 45-46, Cala en Blanes, 07760 Ciutadella de Menorca. 
Telèfon reserves: +34 971 38 85 71. 
Web: mrbeps.com
Horari: Cuina de 13.00 a 16.00 h i de 19.00 a 23.00 h. El web oficial indica que el restaurant obre de 12.00 a 00.30 h. Recomanable confirmar segons temporada. 
Tipus de cuina: Mediterrània i menorquina, amb especial protagonisme dels arrossos, paelles, peixos, mariscs i carns. 
Preu orientatiu: 20-30 € per persona, segons consumició.
Recomanat per: Amants dels arrossos, les paelles de marisc, la cuina mediterrània, les racions per compartir i els sabors mariners.
Informació d’interès: Mr. Bep’s va iniciar l’etapa actual el 1998 de la mà de Paco Domínguez i Laura García. El restaurant disposa de terrassa i d’un petit aparcament de terra, i treballa amb productes frescos i locals.