L’Hamburguesa Ibèrica d'Es Replec, una burger amb accent mediterrani

Bep Al·lès/Los Delfines - L'hamburguesa s'ha convertit en una de les grans protagonistes de la restauració contemporània, però no totes aconsegueixen trobar una personalitat pròpia. La Ibèrica del Grill Restaurant Es Replec ho fa apostant per una combinació de productes que connecten amb alguns dels sabors més reconeixibles de la gastronomia mediterrània.

La base és una hamburguesa de vaca premium, sucosa i ben treballada, servida dins un brioix daurat i brillant que aporta suavitat sense eclipsar el conjunt. Sobre la carn, la ceba feta a la brasa afegeix notes dolces i fumades, mentre que el formatge de Menorca es fon delicadament aportant caràcter i identitat local. El pernil ibèric suma profunditat i matisos, i la salsa romesco completa l'elaboració amb un contrapunt aromàtic que harmonitza tots els ingredients. Les patates fregides, servides en una original gerra metàl·lica, aporten el toc cruixent que arrodoneix una proposta generosa, saborosa i pensada per gaudir sense complicacions. Una hamburguesa que reivindica el producte i el sabor per damunt de qualsevol artifici.

FITXA FOODIES ON MENORCA

Restaurant: Es Replec
Adreça: Av. Los Delfines, 9, 07769 Cala en Blanes - Los Delfines, Ciutadella de Menorca. 
Telèfon reserves: +34 971 38 98 31. 
Web: www.esreplec.com. 
E-mail: esreplec@gmail.com. 
Horaris: De 12.00 a 23.00 h. Tancat els dimecres. 
Tipus de cuina: Mediterrània, especialitzada en brasa, carns, hamburgueses i pizzes artesanes. 
Preu orientatiu: 20-30 € per persona. 
Recomanat per: Amants de les hamburgueses gurmet, les carns a la brasa i els àpats en família.
Informació d'interès: Disposa de terrassa, menú diari i servei de menjar per emportar. És un dels establiments de referència de Cala en Blanes per la seva cuina de brasa i ambient familiar.