El llom amb col d’Es Garbell, el gust intacte de la cuina menorquina de sempre

El Restaurant Es Garbell és una d’aquelles cases on la cuina menorquina continua viva, fidel al receptari tradicional i al respecte pel producte i el temps. Lluny de modes i reinterpretacions, la seva proposta aposta per plats d’arrel, d’aquells que formen part de la memòria gastronòmica de l’illa i que avui dia són difícils de trobar a les cartes.

En la nostra visita vam tastar un dels plats més emblemàtics i, alhora, menys habituals als restaurants de Menorca: el llom amb col. Es tracta d’una recepta profundament lligada a la cuina de sempre, especialment als mesos d’hivern, que a Es Garbell es cuina com marca la tradició. El llom, tendre i saborós, es fon amb la col estofada, ben confitada, creant un conjunt equilibrat, reconfortant i ple de matisos. És un plat senzill en aparença, però carregat de sentit, que parla de cuina domèstica, de paciència i de saviesa popular.

La resta de la carta segueix aquesta mateixa línia de cuina honesta i sense artificis, amb racions generoses i un ambient proper que convida a menjar amb calma. Es Garbell és una adreça imprescindible per a qui vulgui retrobar-se amb els petits plaers de la cuina menorquina de sempre.

Nom del restaurant: Restaurant Es Garbell
Direcció: C/ Àries s/n, Sa Caleta, 07760 Ciutadella de Menorca 
Telèfon reserves: +34 619 31 55 65 

Horari (temporada baixa): De divendres a Diumenge de 13:00 – 15:30 h

Tipus de cuina: Mediterrània / tradicional menorquina 
Plat destacat: Llom amb col
Qualitat del producte: Molt bona
Servei: Proper i amable
Ambient: Acollidor i familiar
Preu: Mitjà
Valoració global: Molt recomanable