Quines croquetes es mengen a l’estranger?

L’obrador familiar de croquetes gurmet, Croquetasricas.com, ha analitzat quines croquetes es mengen a l’estranger de manera recurrent.

Sembla que les croquetes es van crear a Espanya però no va ser així (aquestes van arribar a finals del segle XIX). En realitat, el seu origen és francès i hi ha diverses històries sobre el seu creador.

Tot i que erròniament molta gent creu que només mengem croquetes nosaltres, realment hi ha moltes varietats diferents del mateix concepte de producte en funció del país on ens trobem.

Varietats de croquetes a altres països

EUROPA

França
El país de bressol del naixement de les croquetes i on normalment es mengen 2 varietats: “Croquettes de fromage” (les de formatge emmental o gruyère) i les “Croquettes de pomme de terre” (les de patata mesclades amb pernil o formatge).

Països Baixos
A aquestes croquetes se’ls coneix amb el nom de “kroket” i el seu farcit clàssic destaca per tenir una barreja de carn de vedella picada, beixamel i espècies (nou moscada, pebre i herbes). Tenen forma allargada normalment.

Un altre plat tradicional és el “broodje kroket” que seria com una croqueta servida en entrepà amb mostassa.

Destacar que agraden tant que es venen també en màquines de vending (automatiek).

Itàlia
Dins Itàlia es mengen croquetes de puré de patata (crocchette), una especialitat dins de la regió de Sicília però que també es menja en altres parts del país.

Una altra variant consumida és l’arancina, unes croquetes d’arròs en forma de bola i farcides d’ingredients diferents com carn ragú, pèsols, mozzarella o formatge.

Portugal
La croqueta més típica seria el “Bolinho de bacalhau“, unes croquetes elaborades amb bacallà esqueixat, patata i ceba.

Alemanya
Kartoffelkroketten: croquetes de patata, generalment servides com a acompanyament als menjars.

Bèlgica
Garnaalkroketten: croquetes de gambetes farcides d’una barreja de gambetes, beixamel i herbes.

Grècia
Keftedakia: croquetes gregues de carn picada i espècies.

Polònia
Krokiety: Croquetes de pa ratllat farcides de col, bolets, carn o formatge.

Dinamarca
Kartoffelkroket: croquetes de patata farcides de carn de porc o pollastre.

Suècia
Kroket: croquetes sueques farcides de carn de porc o vedella.

Turquia
Un país ubicat entre Europa i Àsia que també té la seva varietat de croquetes.

1.- Patates kroket: croquetes de patata farcides de carn de vedella o pollastre.

2.- Mantar kroket: croquetes de xampinyons i formatge.

ÀSIA

Japó
Hi ha 2 varietats conegudes:

1.- Korokke (????): croquetes japoneses que generalment contenen puré de patata i carn, com porc o pollastre, barrejats amb ceba, pastanaga i altres ingredients.

2.- Cream Korokke: Croquetes farcides de crema pastissera o de xocolata.

Índia
A l’Índia destaquen aquestes varietats:

1.- Aloo Tikki: croquetes de patata especiades i sovint farcides de pèsols, xana dal o altres ingredients.

2.- Vegetable Cutlet: croquetes fetes amb verdures variades, espècies i farina de cigró.

Corea del Sud
Goroke: Croquetes coreanes farcides de puré de patata, carn, pastanaga i pèsols.

Israel
Krokant: croquetes israelianes a base de carn picada i sovint inclouen fruits secs i herbes.

Tailàndia
Tod Man Goong: croquetes tailandeses de gambes amb curri i herbes.

Vietnam
Cá viên chiên: croquetes vietnamites fetes amb peix picat i espècies.

AMÈRICA

Mèxic
Croquetes de tonyina: croquetes de tonyina enllaunat barrejat amb papa i espècies.

Croquetes de pollastre: preparades amb pollastre esmicolat, papa i de vegades un toc de xili.

Brasil
1.- Croquet de carn: croquetes de carn de cap de bestiar o porc condimentades i empanitzades.

2.- Croquet de camarão: croquetes de gambetes barrejats amb altres ingredients i empanadas.

Canadà
Salmon Croquettes: croquetes de salmó barrejades amb patata, ceba i espècies.

Veneçuela
Croquetes de iuca: Croquetes fetes amb massa de iuca farcides de formatge o carn.

ÀFRICA

Marroc:
Briouat: croquetes marroquines fetes amb massa de pasta de full i farcides de carn, peix, marisc o verdures.

Sud-àfrica
Potato Croquettes: Croquetes de patata amb carn o formatge.

Egipte
Kofta Croquette: croquetes egípcies de carn de xai o vedella amanida amb herbes.

OCEANIA

Austràlia
Potato Croquettes: croquetes de patata comunament servides com a guarnició.

¿Qué croquetas se comen en el extranjero?

Madrid 26 julio 2023. El obrador familiar de croquetas gourmet, Croquetasricas.com, ha analizado qué croquetas se comen en el extranjero de forma recurrente.

Parece que las croquetas se crearon en España pero no fue así (estas llegaron a finales del siglo XIX). En realidad, su origen es francés y hay diversas historias al respecto sobre su creador.

Aunque erróneamente mucha gente cree que solo comemos croquetas nosotros, realmente hay muchas variedades distintas del mismo concepto de producto en función del país en el que nos encontremos.

Variedades de croquetas en otros países

EUROPA

• Francia

El país de cuna del nacimiento de las croquetas y donde normalmente se comen 2 variedades: “Croquettes de fromage” (las de queso emmental o gruyère) y las “Croquettes de pomme de terre” (las de patata mezcladas con jamón o queso).

• Países Bajos

A estas croquetas se les conoce con el nombre de “kroket” y su relleno clásico destaca por tener una mezcla de carne de ternera picada, bechamel y especias (nuez moscada, pimienta y hierbas). Tienen forma alargada normalmente.

Otro plato tradicional es el “broodje kroket” que sería como una croqueta servida en bocadillo con mostaza.

Destacar que gustan tanto que se venden también en máquinas de vending (automatiek).

• Italia

Dentro de Italia se comen croquetas de puré de patata (crocchette), una especialidad dentro de la región de Sicilia pero que también se come en otras partes del país.

Otra variante consumida es la “arancina“, unas croquetas de arroz en forma de bola y rellenas de ingredientes diferentes como carne ragú, guisantes, mozzarella o queso.

• Portugal

La croqueta más típica sería el “Bolinho de bacalhau“, unas croquetas elaboradas con bacalao desmigado, patata y cebolla.

• Alemania

Kartoffelkroketten: croquetas de patata, generalmente servidas como acompañamiento en las comidas.

• Bélgica

Garnaalkroketten: croquetas de camarones rellenas de una mezcla de camarones, bechamel y hierbas.

• Grecia

Keftedakia: croquetas griegas de carne picada y especias.

• Polonia

Krokiety: Croquetas de pan rallado rellenas de col, setas, carne o queso.

• Dinamarca

Kartoffelkroket: croquetas de patata rellenas de carne de cerdo o pollo.

• Suecia

Kroket: croquetas suecas rellenas de carne de cerdo o ternera.

• Turquía

Un país ubicado entre Europa y Asia que también tiene su variedad de croquetas.

1.- Patates kroket: croquetas de patata rellenas de carne de ternera o pollo.

2.- Mantar kroket: croquetas de champiñones y queso.

ASIA

• Japón

Hay 2 variedades conocidas:

1.- Korokke (????): croquetas japonesas que generalmente contienen puré de patata y carne, como cerdo o pollo, mezclados con cebolla, zanahoria y otros ingredientes.

2.- Cream Korokke: Croquetas rellenas de crema pastelera o de chocolate.

• India

En la India destacan estas variedades:

1.- Aloo Tikki: croquetas de patata especiadas y a menudo rellenas de guisantes, chana dal u otros ingredientes.

2.- Vegetable Cutlet: croquetas hechas con verduras variadas, especias y harina de garbanzo.

• Corea del Sur

Goroke: Croquetas coreanas rellenas de puré de patata, carne, zanahoria y guisantes.

• Israel

Krokant: croquetas israelíes a base de carne picada y a menudo incluyen frutos secos y hierbas.

• Tailandia

Tod Man Goong: croquetas tailandesas de gambas con curry y hierbas.

• Vietnam

Cá viên chiên: croquetas vietnamitas hechas con pescado picado y especias.

AMÉRICA

• México

Croquetas de atún: croquetas de atún enlatado mezclado con papa y especias.

Croquetas de pollo: preparadas con pollo desmenuzado, papa y a veces un toque de chili.

• Brasil

1.- Croquete de carne: croquetas de carne de res o cerdo condimentadas y empanizadas.

2.- Croquete de camarão: croquetas de camarones mezclados con otros ingredientes y empanadas.

• Canadá

Salmon Croquettes: croquetas de salmón mezcladas con patata, cebolla y especias.

• Venezuela

Croquetas de yuca: Croquetas hechas con masa de yuca rellenas de queso o carne.

ÁFRICA

• Marruecos:

Briouat: croquetas marroquíes hechas con masa de hojaldre y rellenas de carne, pescado, mariscos o verduras.

• Sudáfrica

Potato Croquettes: Croquetas de patata con carne o queso.

• Egipto

Kofta Croquette: croquetas egipcias de carne de cordero o ternera aderezada con hierbas.

OCEANÍA

• Australia

Potato Croquettes: croquetas de patata comúnmente servidas como guarnición.