Emilio Samblas, des Cranc Pelut, al brunch de la Memòria de Sostenibilitat de Baleària

Dijous de la setmana passada es va celebrar al Baluard de Sant Pere, a Palma, la presentació de la Memòria de Sostenibilitat 2021 de la naviliera Baleària, que va oferir un brunch als assistents a l’acte en el que la presència menorquina va córrec a càrrec del cuiner Emilio Samblas, del restaurant Es Cranc Pelut, de Fornells.

Samblas va presentar una tapa de focaccia de paté de campanya de porc negre de Menorca.