El Wagyu criat a Menorca amplia formats per apropar una carn d'alta qualitat a la restauració

El Wagyu criat a Menorca continua consolidant-se com una de les propostes més singulars dins la producció càrnia de l'illa. La distribuïdora JJ Carreras Alimentació amplia les possibilitats d'aquest producte oferint-lo en diferents formats perquè restaurants, hotels i professionals de la restauració puguin incorporar-lo a les seves cartes amb elaboracions diverses. 

A més dels talls més coneguts, el Wagyu menorquí es presenta en carpaccio, smash burger, tira per rostir i roast beef, quatre elaboracions que permeten descobrir les diferents qualitats d'una carn caracteritzada per la seva infiltració de greix, la tendresa i la intensitat del seu sabor. 

Criat a Menorca, aquest Wagyu és el resultat d'una aposta per la producció local i per oferir una alternativa diferenciada als professionals que cerquen matèries primeres d'alt valor gastronòmic. La seva versatilitat permet adaptar-lo tant a cuines tradicionals com a propostes més contemporànies, mantenint sempre el protagonisme del producte. 

JJ Carreras distribueix aquesta carn exclusivament al canal professional i destaca que aquestes diferents presentacions permeten als cuiners treballar des d'un entrant tan delicat com el carpaccio fins a propostes més informals com l'hamburguesa, sense renunciar a les qualitats que han convertit el Wagyu en una de les carns més apreciades pels amants de la gastronomia.