“El restaurant Bambú dona 3.500 euros a Menorca Preservation per al finançament de projectes mediambientals a l’illa”

El restaurant Bambú reforça el compromís amb Menorca Preservation donant 3.500€ i complint així per segon any consecutiu la seva col·laboració amb l’entitat. Menorca Preservation destinarà aquesta dona generosa a finançar projectes mediambientals a l’illa. Aquesta acció forma part d’un destacable elenc d’iniciatives sostenibles dutes a terme pel restaurant, els objectius principals del qual són evitar tant sí com no l’ús de plàstics i produir el menor nombre de residus possibles.

REDUCCIÓ DE PLÀSTICS
Bambú va ser el primer negoci a Menorca a substituir les seves palletes de plàstic per palletes de bambú per protegir els nostres mars de la contaminació per plàstics. Alhora, també han eliminat, en la mesura dels possibles, els envasos de plàstic i han instal·lat un sistema d’osmosi i remineralització de l’aigua, utilitzant ampolles reutilitzables de vidre per al servei als seus clients.

REDUCCIÓ DE RESIDUS
L’equip de Bambú treballa activament per reduir la pèrdua i el malbaratament d’aliments; i han apostat per engegar un sistema de compostatge de tots els residus orgànics. A més, el restaurant completa les creacions de la cuina aprofitant ingredients del seu propi hort.

ENERGIA
A més, amb la voluntat de contribuir a reduir la seva empremta de carboni, el restaurant Bambú ha apostat per la instal·lació de renovables per proveir en la mesura del possible les necessitats energètiques del seu establiment.

Des de Menorca Preservation asseguren “que el canvi està en mans de tots i una vegada més, gràcies a una col·laboració amb una petita empresa local veiem com junts sumem a la preservació del nostre entorn i com els empresaris de Menorca cada cop més posen l’èmfasi a crear negoci sostenible i respectuós amb l’illa”.