Foodies on Menorca Binigarba

Descripción

Binigarba es una granja situada al Oeste de la Isla de Menorca en el término municipal de Ciutadella de Menorca. Está ubicada en el centro de una zona de monumentos megalíticos muy cerca del casco urbano. Concretamente entre la "Naveta des Tudons" y "Les Taules de Torretrencada", de gran interés arqueológico ya que datan de inicios de la Edad del Bronce, en la época pretalayótica, 1500 años antes de Cristo.

El ganado se alimenta de los pastos naturales que produce la finca y de una selección de piensos equilibrados.

La finca también tiene una granja de cerdas madre, que se alimentan de los productos de la finca. La producción de carne porcina provee algunas carnicerías de la isla, pero también se destina a la producción de los embutidos típicos artesanales.

Binigarba destaca por sus quesos de reconocida fama en toda la isla, por su sabor, textura y la garantía de un trabajo bien hecho.

Además de los quesos tradicionales con DO Mahón Menorca, destacan sus semicurados aderezados con hierbas como el de orégano, el de albahaca y el de romero.

Producen embutidos, matequilla y requesón de manera artesanal.