Les Salines de la Concepció immortalitzaran l'eclipsi total de Sol amb una edició limitada de Flor de Sal

Les Salines de la Concepció, les úniques salines actives de Menorca, convertiran el pròxim 12 d'agost un fenomen astronòmic excepcional en una collita irrepetible. Coincidint amb l'eclipsi total de Sol que enfosquirà el cel de l'illa durant 66 segons, l'equip de saliners recollirà artesanalment la Flor de Sal formada en aquell mateix instant per crear una edició limitada de només 250 envasos numerats. 

La iniciativa no pretén elaborar un producte nou, sinó conservar el record d'un moment únic en la història de les salines. "No hem volgut crear un producte per a l'eclipsi. Hem volgut conservar la collita d'aquell dia", expliquen des de Sal de Menorca. La Flor de Sal continuarà formant-se de manera completament natural, gràcies únicament al mar, al vent i al sol. El que farà excepcional aquesta edició serà el moment de la seva recol·lecció. 

Durant més de 170 anys, el treball dels saliners ha estat marcat pels ritmes de la natura. Cada jornada de collita és diferent, condicionada pel vent, la temperatura, la humitat o la intensitat de la llum. Per això, la del pròxim 12 d'agost quedarà vinculada per sempre a un fenomen astronòmic extraordinari que difícilment es repetirà en unes circumstàncies semblants. 

La recol·lecció es farà seguint el procés tradicional, amb la lousse, el sedàs de mànec llarg emprat des de fa generacions per retirar delicadament la fina capa de cristalls que es forma sobre la superfície dels cristal·litzadors. Posteriorment, la Flor de Sal es deixarà escórrer en cistelles d'espart i s'assecarà exclusivament amb el sol i el vent, sense rentats ni additius, mantenint intacte el seu procés artesanal. 

L'edició estarà formada per 250 envasos de 150 grams, tots ells numerats manualment i identificats amb la data de recol·lecció, el lloc d'origen i el número de lot, convertint cada unitat en una peça única. Les primeres caixes s'enviaran la setmana posterior a l'eclipsi, una vegada el producte hagi completat el seu procés natural d'assecat. La prevenda ja està oberta. 

Com tota la producció de Flor de Sal, aquesta edició dependrà completament de la natura. Si les condicions meteorològiques del dia de l'eclipsi no permeten la formació dels cristalls, la collita especial no es podrà dur a terme i caldrà esperar un altre fenomen extraordinari per tornar-ho a intentar. 

Els interessats poden reservar aquesta edició limitada a través de la pàgina específica de la iniciativa: https://saldemenorca.com/pages/edicion-eclipse. També es pot seguir tota la preparació de la collita a https://saldemenorca.com i al perfil d'Instagram @sal_de_menorca, on es compartirà el seguiment dels dies previs i del mateix moment de la recol·lecció durant l'eclipsi.