La coca amb albercocs, un dels clàssics de l’estiu

A Menorca, com a la resta de les Balears hi ha molta tradició de menjar coca, tan les dolces com les salades. La coca d’albercoc podríem dir que és la reina de les coques dolces a la nostra illa, i que està gairebé present al llarg de l’any, bé emprant albercocs frescos o quan no n’és època amb albercocs en almívar o en conserva.

Aquesta coca era típica del dia de Sant Cristòfol, quan els menorquins es reunien amb la família o els amics per anar a sopar a la vorera de la mar.

Altres coques dolces que es fan a la nostra illa són les coques amb prunes, coques amb sobrassada, coques amb crema, coques amb roes, coques amb figues, coques amb confitura…