El Govern inaugura les I Jornades de Turisme, Enogastronomia i Producte Local per reforçar la connexió entre camp i turisme de les Illes Balears

La finca de Son Mir (Palma) ha acollit avui matí la inauguració de les I Jornades de Turisme, Enogastronomia i Producte Local, una nova iniciativa impulsada conjuntament per la Conselleria de Turisme, Cultura i Esports i la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural amb l’objectiu de enfortir la col·laboració entre el sector agrari i el sector turístic de les Illes Balears.

L’acte d’obertura ha estat presidit pel conseller d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Joan Simonet, que ha comptat amb la presència del director general de Turisme, Miquel Rosselló i el director de l’AETIB, Pere Joan Planas.

Aquestes jornades, que se celebren els dies 26 i 27 de noviembre, s’inscriuen dins el Pla d’Enogastronomia de les Illes Balears, desenvolupat per l’AETIB i finançat pels fons Next Generation, i reuneixen productors, empreses turístiques, xefs, restauradors i cooperatives de totes les illes amb l’objectiu de crear sinergies que impulsin un turisme més autèntic, diversificat i sostenible.

Durant el seu discurs inaugural, el conseller Simonet ha subratllat el paper crucial del sector primari en la competitivitat turística balear. “La col·laboració entre el sector agrari i el turístic és essencial. No podem oblidar que molts dels nostres visitants trien venir a les illes precisament pel territori i el paisatge que preserven els nostres pagesos i ramaders. Amb aquestes jornades feim un pas més: connectam no només allò que veuen, sinó també allò que poden tastar”.

En aquest sentit, Simonet ha assenyalat que "el turisme cerca cada vegada més experiències vinculades al territori, i el producte local n’és una peça clau. Tenim l’avantatge d’oferir productes únics al món —varietats autòctones de raïm, hortalisses o oliveres— que no es troben enlloc més. Un vi de varietat montenegro o un formatge de vaca vermella menorquina només es poden degustar aquí. Aquest valor afegit ens ha d’ajudar a arribar a un consumidor que contribueixi directament al manteniment del paisatge, del territori i de l’agricultura de les illes.”

Les jornades inclouen ponències, taules rodones, tallers i un espai de trobada directa entre productors i establiments turístics, amb l’objectiu de facilitar la incorporació del producte local dins la cadena de valor gastronòmica de Balears.

Amb aquesta primera edició, el Govern reafirma el seu compromís amb la promoció del producte de proximitat com a element estratègic de diferenciació turística, i amb el reforç del sector primari com a garant de sostenibilitat, qualitat i identitat del territori balear.