Astrales Sahumé 21 Sauvignon Blanc

Gracias a Vinum Menorca esta semana le recomendamos un vino blanco de la DO Rueda. Se trata de la Astrales Sahumé 21, elaborado con Sauvignon Blanc. Es el cuarto vino de la Colección Astrales Blancos Singulares.

Nota de cata

Vista: Atractivo color amarillo dorado con tonalidades verdosas.

Nariz: Intenso con aromas tropicales como el maracuyano y mango, además de notas herbales de tomate y buey. Sutil tono ahumado

Boca:  Potente y muy fresco, mineral, con recorrido largo y persistencia aromática de gran intesista. Evoluciona hacia frutas conftadas y especiadas.

Maridaje

Es el vino ideal para acompañar pescado y marisco, además de gastronomía nipona, peruana y mejicana. También ahumados y quesos curados. Arrozes y guisos de pescado.

Rodaballo a la brasa oa la plancha, bacalao a la vizcaína, bacalao gratinado con allioli y sobrasada, buñuelos de bacalao, canelón de pescado y marisco, además de pescado azul a la brasa.

Almejas al vino blanco, berberechos a la plancha, mejillones a la marinera, mejillones al vapor con salsa mahonesa, navajas a la plancha, pulpo con cebollas o calamares a la romana.

Poke bowl de salmón y aguacate, tacos de pescado, albóndigas de calamar en su tinta, sushi y sahimi, tiradito de lubina y ceviches de pescado o de marisco. También acompaña perfectamente los platos de curry.

Salmón ahumado, salmón marinado gravlax, bacalao ahumado, espagueti con salmón ahumado, nata y vodka, tartar de salmón, entre otros.

Quesos de leche cruda de Menorca como los de Son Piris, Binigarba, S’Aranjasa, Quintana, o los ahumados como San Simón, Roncal o Idiazábal.

Si desea saber más de este vino blanco de boca fresca, larga y lleno de sensaciones aromáticas lo puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

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