Joaquin Rebolledo Tinto Barrica

Bep Al·lès/Ciutadella – Gracias a Vinum Menorca esta semana os recomendamos un vino tinto gallego de la DO Valdeorras. Se trata de Joaquin Rebolledo Tinto Barrica, elaborado con uvas de Mencia, Tempranillo, Sousón, Garnacha y Brancellao con 9 meses de crianza y sin tratamiento físico o químico alguno para su estabilización tartárica.

Nota de cata

Vista: Rojo granate, capa alta y buena lágrima.

Nariz: Elegante y muy limpio. Perfecta madurez de frutas rojas y negras. Regaliz, pimienta, caramelo… Notas especiadas minerales y balsámico.

Boca:  Paso consciente y largo, de taninos dulces y sabrosos. Buena untuosidad y estructura. Glicérido, redondo y postgusto muy largo y fragante.

Maridaje

Es el vino ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y quesos curados, además de platos de cocción lenta.

Nos irá de maravilla para una cena entre amigos o en pareja donde los protagonistas sean los quesos viejos de Menorca, como los de Quintana, Binigarba, Son Piris o Bini Atzem, que podremos acompañar también con una selección de embutidos menorquines como sobrasada vieja , carn i xulla, cuixot y botifarrons.

Si nos encontramos entre amigos para hacer una barbacoa este vino es una muy buena opción para acompañar no sólo las carnes de ternera roja de Menorca a la brasa, sino también costillas de cordero o de cerdo, butifarras, morcillas, sobrasada y también cortes de ternera a modo argentino como son el vacio, la entraña o el churrasco.

Con el otoño nos llegan estos platos de caza como los panecillos rellenos de becada o con zorzales, las codornices rellenas de mazapán, los zorzales con salsa, y también los arroces donde las carnes de caza y las setas serán protagonistas.

Marida con platos de elaboración lenta como los estofados y guisos de carne, o clásicos de la cocina menorquin como los macarrones con conejo o platos franceses como el buey a la bourguinon o el pollo al vino.

Si desea saber más de este vino tinto, lleno de fruta y con muy buen bebiente, lo puede encontrar en VINUM, en la Calle Mariners i Pescadors, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

Si queréis saber más de este vino, lo podéis encontrar a VINUM, en la Calle Marineros y Pescadores, 4 del Polígono Industrial de Ciutadella.

https://vinum-menorca.com/