HORECA Baleares reconoce el trabajo en pro de la gastronomía realizado por Bep Al·lès

HORECA Baleares reconoce el trabajo en pro de la gastronomía realizado por Bep Al·lès
  • HORECA Baleares reconoce el trabajo en pro de la gastronomía realizado por Bep Al·lès
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La Feria HORECA, que se ha celebrado esta semana en su edición de Menorca ha reconocido el trabajo realizado por parte de nuestro director y editor, Bep Al·lès como uno de los principales difusores, investigadores y defensores de la gastronomía y la cocina menorquina, poniendo en valor su labor como periodista y escritor gastronómico con valiosas aportaciones a la historia y el conocimiento de la cocina menorquina.

Junto con Bep Al·lès se reconoció también el trabajo realizado por la familia Borràs, frente al recordado restaurante y fonda “Rocamar” en el puerto de Maó, y de Antoni Juaneda, creador del portal de restaurantse y de experiencias gastronómicas, “ Cómete Menorca”. Asimismo se rindió homenaje a Albert Adrià, pastelero y repostero del que fue el mejor restaurante del mundo, “El Bulli” con su hermano el cocinero Ferran Adrià.

Bep Al·lès es quizás el más prolífico de los escritores gastronómicos de Menorca, con un buen número de libros de recetas de cocina, además de la obra de consulta obligada “Memoria Gastronómica de Menorca” y los numerosos artículos de gastronomía que se han publicado en el Setmanari El Iris, Ara Balears, Balearia Entre Olas, Manjaria y otros medios de comunicación como Foodies on Menorca, revista trimestral y web gastronómica del Grup Setmanaris i Revistes, del que es presidente y Administrador.

Ha sido el organizador del Concurso de salsa mahonesa Ramon Cavaller, además de ser miembro fundador de Fra Roger, del que es parte de la junta directiva y desde 2015, reelegido en dos ocasiones, presidente de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares.