Bunyols de Tots Sants a les parròquies, una tradició dolça que perviu a Menorca

Els foodies viatgers que siguin aquests dies a Menorca tenen l’oportunitat de descobrir una de les elaboracions més senzilles i, alhora, més vinculades al calendari tradicional de l’illa: els bunyols de Tots Sants. Coincidint amb les celebracions de finals d’octubre i principis de novembre, diverses parròquies mantenen viu el costum de compartir bunyols acabats de coure, una pràctica que uneix gastronomia, comunitat i tradició.

A Ciutadella, la Parròquia de Sant Rafel celebra aquest 31 d’octubre una bunyolada després de l’Eucaristia. La proposta té, a més, un caràcter participatiu: qui vulgui pot dur pasta de bunyols a la parròquia i allà mateix es couen, recuperant aquella manera antiga de convertir l’elaboració d’un dolç tradicional en una activitat col·lectiva.

Els bunyols formen part del paisatge gastronòmic de Tots Sants a Menorca. La imatge de la pasta entrant dins l’oli calent, inflant-se fins a adquirir la seva forma irregular i daurant-se lentament continua essent una de les estampes més recognoscibles d’aquestes dates. Després, es poden menjar encara tebis, sols, amb sucre o acompanyats segons els costums de cada casa.

Per als foodies viatgers, participar en una bunyolada permet anar més enllà de tastar una recepta. És una manera d’entrar en contacte amb una gastronomia vinculada a les festes, a les parròquies, a les famílies i a la transmissió de receptes entre generacions.

La seva senzillesa explica també bona part del seu valor: farina, una pasta treballada amb paciència, fregit i el gest de compartir. No és tant una elaboració pensada per a l’alta cuina com un producte de memòria, de trobada i de calendari.

Per a qui visita Menorca en aquestes dates, trobar una bunyolada parroquial pot convertir-se, per tant, en una petita experiència gastronòmica difícil de reproduir fora de l’illa: veure com es couen, sentir l’aroma del fregit i tastar-los acabats de fer mentre es comparteix una de les tradicions de Tots Sants.

Fitxa Foodies on Menorca de l’experiència

Experiència: Bunyolada de Tots Sants
Data: 31 d’octubre de 2026
Lloc: Parròquia de Sant Rafel
Municipi: Ciutadella de Menorca
Moment: Després de l’Eucaristia
Proposta: Elaboració i degustació comunitària de bunyols tradicionals
Participació: Es pot dur pasta de bunyols a la parròquia perquè es coguin allà mateix
Producte protagonista: Bunyols de Tots Sants
Experiència recomanada: Assistir a una bunyolada, veure com es couen els bunyols i tastar-los acabats de fer
Ideal per a: Foodies viatgers interessats en rebosteria tradicional, cultura popular i gastronomia vinculada al calendari festiu
Organitza: Parròquia de Sant Rafel de Ciutadella