Pere Punyetes Rosat Amb un cupatge de 45% Garnatxa, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot i 10% Pinot Noir.

Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un vi rosat expressiu i golós que ens ha agradat molt. Es tracta del Pere Punyetes Rosat, elaborat pel celler Varias de Berral i Miró a Sant Saurdí de Noia dins la DO Penedès. Ens presenta un cupatge de 45% Garnatxa, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot i 10% Pinot Noir.

Nota de tast

Aspecte: Color cirera amb reflexes violacis.

Nas: Aromes primaris a fruita vermella fresca i silvestre. També a llaminadures. Lleugeres notes cítriques que recorden la pell de l’aranja. Bona intensitat aromàtica.

Boca:  Pas per boca golós, amb tocs de fruita, gustós i molt ben estructurat per la seva acidesa. Intensitat mitjana que el fa molt bo de beure.

Maridatge

Musclos del gastrobar Pez Limón. Foto: Bep Al·lès©

Ideal per a compartir davant taules de formatges, embotits i carns fredes, ensalades, arrossos, plats de pasta i cuines del món. Peixos blaus i marisc.

Formatges de vaca semicurats o bé d’ovella i cabra frescos. També maridarà bé amb formatges blaus i aquells curats amb gust picant.

Vitello tonnato del Maramao. Foto: Bep Al·lès©

Embotits blancs com el bull, botifarró blanc, terrines de paté de campagne i carns fredes com un carpaccio de vedellla vermella de Menorca o un vitello tonnatto.

Ensalada amb mozzarella de Son Tema. Cittadella Restaurant. Foto: Bep Al·lès©

Ensalada de tomàtiga cor de bou de Menorca amb mozzarella o burrata de Son Tema; ensalada de formatge de cabra amb meló, figues i grans de magrana, ensalada de tomàtiga d’estiu de Menorca, alvocat, formatge tendre de Son Salom, ceba morada i cobrómbol.

Espaguetti amb gambes, pasta amb salmó fumat i salsa de vermut, pasta amb pesto d’oli d’oliva, alfabeguera i avellanes o bé una lasanya de peix.

Tàrtar de tonyina o de salmó, ceviche de càntera, carpaccio de pop o de sírvia, tataki de tonyina, a més de tacos de peix, de gamba o bé sushi variat. També peix fregit de Menorca com per exemple uns serrans.

Fideus fets amb caps de serrans. Foto: Bep Al·lès©

Graellades de peix i marisc, bacallà a l’all negre, fideuada d’escamarlans,  fideus brouosos de peix, peix al forn a la menorquina, sípia amb salsa o calamars plens.

També ideal per a acompanyar una pizza, tant a restaurant com si en feim comanda perquè ens la portin a casa, com és el cas d’aquesta pizza que porta el nom d’El Pilar, de Ses Voltes a Casa.

Si voleu saber més d’aquest vi elegant i seductor, diferent i especial el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.

Balearia, Pets Week