Son Salom ofereix un dels millors formatges semicurats de l'illa.
Elaborat amb amor i dedicació de manera artesanal amb llet crua de vaca.
El pot adquirir els dimecres i dissabtes a la Plaça del Mercat de Ciutadella, on a més dels seus formatges, també hi trobarà fruites i verdures de temporada de la propia finca.