Els peus de porc farcits de llagosta blanca del Cafè Balear

Avui hem pogut tastar un d'aquells plats que entren a formar part de la nostra memòria gastronòmica, aquells que no s'obliden, i fins i tot han estat capaços de seduir a aquells que no ens agrada massa els seu ingredient principal, els peus de porc, que en Sergi Villalonga, cuiner de l'any a Menorca, ens ha servit farcits de llagosta blanca de Ciutadella, en un menú degustació memorable que ha maridat 9 plats del Cafè Balear amb 9 vins i caves del celler català de la Corpinnat, Sabaté i Coca, en un tast d'alta gastronomia dirigit per Josep Caules Arguimbau.

Peus de porc farcits de llagosta blanca de Menorca que hem maridat amb amb el Sabaté i Coca Corpinnat Reserva Familiar Brut Nature 2014, un cava amb 132 mesos que ha estat un vertader regal de Marcel Sabaté i Coca, enòleg propietari del celler català, que ha anat explicant cadascun dels nou vins i caves que un grup de privilegiats hem tingut l'honor de tastar.

RESTAURANT CAFÈ BALEAR
Passeig des Moll, 15 - Port de Ciutadella
07760 Ciutadella de Menorca, Illes Balears
Telèfon: 971 38 00 05
Menú: cafebalear.com
Reserves: cafebalear.com
Disposa d'una gran carta de vins - Barca pròpia - Terrassa exterior
Preu mitjà: 50-60 euros

OBERT
Diumenge    13:00–16:00, 20:00–23:00
Dillluns tancat
Dimarts    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dimecres    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dijous    13:00–15:30, 19:30–23:00
Divendres    13:00–15:30, 19:30–23:00
Dissabte    13:00–15:30, 19:30–23:00