Gastronomia MenorquinaLa cuina menorquina en el marc de la dieta mediterrània Podem assegurar que els habitants de Menorca i Mallorca van arribar per mar, possiblement uns 5.000 anys abans de Crist
Gastronomia MenorquinaEl cranc imperial, un dels grans de la nostra cuina És un cran molt gustós, de sabor potent i a la vegada vistós
Gastronomia Menorquina / Quadern foodieMenorca i Sardenya, una gastronomia comuna més enllà de les formatjades i Panades Fins i tot quan un és a Sardenya, les olors del camp són similars als de la nostra illa.
Gastronomia Menorquina / Quadern foodieL’origen i coincidències de la formatjada talaiòtica amb la panada nuràgica de Sardenya Menorca i Sardenya tornen a unir vincles, aquesta vegada mitjançant la gastronomia
Gastronomia MenorquinaLa panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (i V) Han de passar gairebé 70 anys perquè a Menorca es tornin a publicar llibres de cuina que parlin de la panadera
Gastronomia MenorquinaMenorca inicia la seva temporada de pesca de la llagosta Fins a final d'agost es podrà capturar el preciat crustaci.
Gastronomia MenorquinaLa panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (IV) Al De re cibaria hi trobam però encara poques receptes de panadera, i d’elles cap de carn. Dues de peix i una de patates que és idèntica a la caldera de patates, si bé entre els ingredients del sofregit hi ha el julivert.
Gastronomia MenorquinaLa panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (III) Tornam a estar davant una panadera a l’antiga, on les protagonistes son encara les llesques de pa torrades, tal i com avui en dia les empram per a les calderetes i els oliaigües.
Gastronomia MenorquinaLa panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i mare de les calderes i calderetes (II) Fra Roger és un dels pioners en començar a cuinar de la manera moderna
Gastronomia MenorquinaLa panadera: Evolució d’un plat de cuina antiga i pare de les calderes i calderetes (I) Un dels plats emblemàtics de la gastronomia menorquina i la seva història
