Baleària

Bascarlon Sauvignon 2021 Rueda Dels cellers “Cuatro Rayas” elaborat a la localitat vinatera de La Seca, Valladolid

Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us oferim un Sauvignon blanc. El Bascarlon Sauvignon 2021 Rueda, dels coneguts cellers “Cuatro Rayas” elaborat a la localitat vinatera de La Seca, Valladolid, coneguda per la qualitat de les seves vinyes i en les elaboracions de Verdejos i Sauvignons. És un vi molt apropiat per aquesta primavera i especialmente els diez que faci bo. Estam davant un vi fresc, amb molta fruita i que ens convida a compatir-lo en bona companyia. Apuntar també que és un vi ecològic i vegà.

Nota de tast

Aspecte: Groc lleuger color palla amb reflexos verd llimona.

Nas: Aromes de fruites tropicals amb molt bona intensitat, aromes de poma verda i plàtan. Notes d’herba fresca i albercoc.

Boca:  Pas agradable, ample, amb notes de poma verda, plàtan i lichi. Entrada sedosa i envellutada. Records a albercoc.

Maridatge

Paella cega de marisc al Restaurant Bahia, a Santandria. Foto: Bep Al·lès©

Marida amb peix i marisc, ensalades tebes, arrossos i calderes a més de plats de cuina oriental.

Molls de roca a la planxa. Foto: Bep Al·lès©

És el peix ideal per acompanyar peixos al caliu o a la planxa com els molls de roca, llobarros, orades i corvines.

Vieira gratinada al forn. Restaurant Es Garbell. Foto: Bep Al·lès©

També ens anirà a la perfecció acompanyant uns serrans fregits, a més de calamars a l’andalusa o a la romana, calamarsons i sepietes fregides, raors fregits o una fritada de peix i marisc variat. També unes vieires gratinades al forn.

Caldera de llagosta vermella de Menorca cuinada per Luis Montiel al Restaurant El Faro de Cala Torret. Foto: Bep Al·lès©

Arrossos caldosos i calderes de peix i de marisc. També paelles de marisc o de mar i muntanya com la de conill amb llagosta o de pollastres, sípia i gambes.

Bacallà al pil pil fet a casa. Foto: Bep Al·lès©

Marida bé amb els plats de bacallà, als que donarà la frescor i acidesa necessària. Bacallà a la mel, bacallà gratinat amb all i oli i sobrassada, bacallà amb porros, al pil pil…

Assortiment de sushi i sashimi al restaurant Dao, Ciutadella. Foto: Bep Al·lès©

Una bona elecció per acompanyar sushi, o bé cuina nikei i mexicana, aportant frescor i contrast a aquestes elaboracions.

Torrada de salmó marinat i alvocat a l’Hotel NH10 Ronda Universitat de Barcelona. Foto: Bep Al·lès©

També li van de maravella els fumats i marinats com el salmó, bacallà, sardina… Especialment una torrada de salmó amb alvocat.

Paco Gonyalons i Bea Lapiedra

Els guanyadors del sorteig han estat en Paco Gonyalons i na Bea Lapiedra, que també han estat obsequiats amb un bòtil d’AOVE ecològic de Morverdra Vell.

Si voleu saber més d’aquest Rioja Reserva, tradicional i expressiu, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Compartir a
vinum

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.