Ederra Reserva 2016 Elaborat per Bodegas Bilbaínas, 100% Ull de Llebre

Bep Al·lès/Ciutadella – Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us oferim un vi negre històric de la DOQ Rioja. Es tracta del Ederra Reserva 2016, elaborat per Bodegas Bilbaínas, 100% Ull de Llebre. L’Ederra va ser el vi que consumia a diari el rei Alfons XIII, pel que Bodegas Bilbaínas va ser proveïdor de la Casa Reial a 1925.

Nota de tast

Aspecte: Atractiu color groc robí intens.

Nas: Aromes varietals de fruites negres i regalesia. El seu pas per fusta li dóna notes especiades, vainilles i records torrats.

Boca:  Els seus tanins delicats fan que el pas per boca sigui suau i agradable. Un vi redó, elegant i encisador.

Maridatge

Garró de porc al forn. Molí des Comte Asador. Foto: Bep Al·lès©

Carns vermelles i blanques, rostits, aus, embotits i formatges vells.

Mitjana de vedella de Menorca al restaurant Es Molí des Racó, Es Mercadal. Foto: Bep Al·lès©

És el vi ideal per acompanyar la vedella vermella de Menorca en qualsevol de les seves elaboracions: mitjana, entrecot, filet, tàrtar, carpaccio, tataki o hamburguesa, entre altres.

Tià de conill amb cebes. Foto: Bep Al·lès©

També maridarà a  la perfecció amb la carn de conill, tant a la brasa, com elaboracions de cocció lenta com el conill amb cebes, o bé plats de la nostra cuina com el conill amb salsa d’ametlles.

Porcella al forn. Grill Es Caliu. Ciutadella. Foto: Bep Al·lès©

Acompanya a taula els rostits com la porcella, l’anyell o fins un bacallà al forn gratinat amb all i oli, com també unes costelles de porc a la menorquina.

Pollastre de Granges Caules al forn. Foto: Bep Al·lès©

Pollastre al forn, guàtleres torrades, perdius amb col, tords a la mossosna o cegues dins un coc.

Sobrassada de Can Lao, Es Mercadal. Foto: Bep Al·lès©

Li van els embotits, des de una bona sobrassada a un pernil ibèric, de la mateixa manera que és ideal per acompanyar un formatge vell de Bini Atzem.

La guanyadora del sorteig ha estat Maria Jesús Llevadot, subscriptora, que a més del vi ha rebut, també, un bòtil d’oli d’oliva ecològic extra verge de Morvedra.

Si voleu saber més d’aquest Rioja Reserva, tradicional i expressiu, el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Compartir a
vinum

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.