A vegades ens agrada, també, menjar per a berenar un dels clàssics a nivell internacional, el sandwich de pernil dolç i formatge, conegut popularment com a “bikini” i que a Sa Prensa de Ciutadella és un dels llocs on l’elaboren de manera magistral.
Encara que sembli que aquest senzill entrepà de pa angles amb pernil dolç i formatge no ha de tenir cap secret, sí que en té i més d’un.
Des de torrar el pa a la planxa -que ha de ser de qualitat- i no a la torradora, el punt just de mantega al pa, la qualitat del pernil i saber escollir un formatge que a més de fondrer-se s’estiri, com el que podem veure a la foto, a vegades són detalls que passen desapercebuts i que fan que un “bikini” es quedi o no a la nostra memòria gastronòmica i aquell establiment es converteixi o no en un lloc on anar quan tens ganes d’aquella elaboració, que en el nostre cas vam acompanyar d’un suc de taronja natural, per així carregar piles per a un bon matí de feina.
Segur que hi tornam!
