Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca, guanya el I concurs nacional de cuina aplicada a la vaca vermella de Menorca

Se te va el coco con la Vaca Vermella de Menorca, Jorge Landa i Diego Apuntate s’han endut el 1r premi del concurs nacional aplicat a la vaca vermella de Menorca, valorat en 1.000€. La presentació del plat, un fals caneló amb una base de guisat ha aconseguit la màxima atenció del jurat qualificador.

El plat estava elaborat amb xenc (morcillo) de vermella de Menorca a més d’ingredients propis d’Osca, província dels cuiners guanyadors, com la tòfona negra.

El jurat va destacar la seva elaboració, tècnica del plat, la presentació i l’explosió de sabors del plat.