Vegazar negre Un vi jove de la DO Ribera del Duero

Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam un vi negre de la DO Ribera del Duero. Es tracta del Vegazar, un vi jove elaborat per la Cooperativa San Andrés, 100% Ull de Llebre

Nota de tast

Aspecte: Color vermell picota amb tons violacis.

Nas: Dominen els aromes florals i fruitals. Fruita vermella com la mora i el murtó.

Boca:  Elegant amb notes de mora, cirera i guinda.

Maridatge

Ideal per al consum diari amb moderació, amb una excel·lent relació qualitat preu. Plats de cullera, carns a la brasa, carns amb salsa, plats de tardor i taules de formatge i embotits.

Ciurons amb panxa i anfós. Cafè Balear, Port de Ciutadella. Foto: Bep Al·lès©

Marida amb els plats de llegum com uns ciurons amb costella pelada i sobrassada, llenties amb botifarró negre, favada asturiana, panadera de coll de be o ciurons amb arròs. També ideal per acompanyar un bon bullit.

Espatlla d’anyell de llet de Menorca as forn. Restaurant Es Barranc. Foto: Bep Al·lès©

Com la majoria de vins de la DO Ribera del Duero marida a la perfecció amb les carns d’anyell i de cabrit. Cuixa o espatlla de be al forn amb patates, costelles de cabrit a la graella, llenques de be fregides amb alls i fulles de llorer, cuixa d’anyell desossada farcida de xulla i sobrassada o bé de barret de Sant Antoni.

Entrecote al pebre. Restarurant Mr Beps. Ciutadella. Foto: Bep Al·lès©

També li van les carns vermelles a la graella o acompanyades de salses com les de formatge vell de Menorca, salsa al pebre, amb all i oli o bé amb salsa de bolets.

Llom amb cames seques. Bar Reno, Ciutadella. Foto: Bep Al·lès©

Llom amb esclata-sangs, llengua amb cames seques, gírgoles amb botifarró blanc, arròs de llomillo de porc i esclata-sangs o un arròs brut.

Conill amb pebres, cuinat a casa. Foto: Bep Al·lès©

Conill amb pebres o amb cebes, pollastre al forn amb patates, pollastre amb escamarlans, pits de pollastre amb salsa d’ametlles o d’avellanes.

Si voleu saber més d’aquest vi elegant i seductor, diferent i especial el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

 

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.

Balearia, Pets Week