Batut cremós de melicotó i iogurt

Ingredients (per a 4 persones)

  • 500g de melicotó madur
  • 150g de iogurt grec sense sucre
  • 5ml de suc de llimona
  • Llet necessària
  • Suc de taronja (opcional)
  • Mel necessària (opcional)
  • Menta fresca o alfàbrega

Preparació (uns 10min):

Netegem i aixuguem bé els melicotons, els pelem i els tallem. Els guardem en una bossa i ho posem al congelador com a mínim 1 hora.

Amb unes varilles batem el iogurt grec i el mesclem amb la mel (opcional).

Posem el melicotó congelat en una picadora i el triturem. Afegim el iogurt i el suc de llimona. Continuem batent fins a aconseguir una textura homogenia. Afegim una mica de llet o suc de taronja en cas de que quedi massa espès.

El consumim immediàtament després de fer-lo, ja que així ens assegurem de que el melicotó segueix una mica congelat.

Podem afegir un parell de fulles de menta o alfàbrega per a donar-li una mica més de gust.

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