Veranza Rosado 2018 Amb cupatge de Cabernet Sauvignon i Ull de Llebre

 data-srcset

Gràcies a Vinum Menorca aquesta setmana us recomanam vi rosat dels cellers Nuviana, que pertany al Grup Codorniu. Està de Sant Sadurní n’Anoia amb certificació Bureau Veritas com a varietal amb cupatge de Cabernet Sauvignon i Ull de Llebre procedent de la Terra de Castella.

NOTA DE TAST

Vista: Nítid i brillant. Color rosa amb matisos vius.

Nas: Aroma intens i persistent. Notes a gerds, maduixa i cidera que li aporten frescor i vivacitat al vi.

Boca: Destaca un bon equilibri entre estructura i acidesa. S’aprecien notes de grosella i fraules silvestres. És un vi amb estructura, persistent, fresc i molt agradable en boca, amb una grata sensació final.

MARIDATGE

Foto: Bep Al·lès©

Marida a la perfecció amb embotits curats com el pernil ibèric, la cecina, el fuet, la llonganissa de Vic o la carn i xulla menorquina. També embotits com el xoriç ibèric, el botillo o el pernil de Granada. Com també si anam de tapes acompanya perfectament unes patates braves o unes pilotes amb tomàtigat.

Foto: Bep Al·lès©

Com tots els rosat és ideal per acompanyar arrossos, tant les paelles clàssiques de peix i marisc o les paelles cegues, com aquelles amb un toc especial com la de gamba vermella i espardenyes, la de tudons o de secret ibèric, a més d’arrossos caldosos, rissotos on predomini el marisc, com el de cloïsses, o els nostros arrossos dins el tià de terra com el d’escamarlans i sípia.

Caldera de llagosta. La Pascana Cala en Bosch. Foto: Bep Al·lès

Amic de les pastes italianes com les pizzes clàssiques i les d’autor, a més de macarrons, espagueti, raviolis, cannerolli i tot tipus de pasta fresca amb salses on predomini per una part la salsa de tomàtiga i per altra la nata. També marida a la perfecció amb les fideuades de peix i marisc o les mixtes. A més de calderes de peix i caldera de llagosta.

Marida amb els peixos de carn ferma com és el cas del rap, la tonyina vermella o el bacallà. Acompanyarà plats com un tataki de tonyina o un marmitako; un bacallà a la llauna o gratinat al forn amb gambes; o si apostam pel rap, unes rodelles de rap a l’espatlla o amb una salsa de safrà, i també amb una causa limeña com aquesta de la fotografia del restaurant Vandal de Palma.

Si voleu saber més d’aquest vi rosat amb un excel·lent preu el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

 

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.