BUNYOLS DE TOTS SANTS DE CIUTADELLA

Ingredients: Mig quilo de farina, 2 ous, 1 sobre de Royal, 250 g de monyaco o de patata bullits, 25 g de llevat de forner i un punyadet de sucre.

Elaboració: Fondrem el llevat de forner amb un poc d’aigua teba dins un ribell i després hi afegirem els ous batuts i el sucre. Ho ben mesclam i tot seguit hi posam el monyaco bullit i ben aixafat amb una forquilla. Ho ben remenam tot junt i quan ja no faci grumons, poc a poc hi anam mesclant la farina i el llevat. Ho pastam ben pastat i de tan en tan hi afegirem un rajolí d’oli d’oliva fins que la pasta estigui ben lligada. No ha de quedar massa

dura, però manejable per a poder fer els bunyols amb el forat enmig que fregirem en oli d’oliva abundant. Han de nedar dins l’oli. Quan estigui fregits els arrebossarem de sucre i si volem ens els menjarem -tal i com marca la tradició- sucats amb arrop o amb mel.

Recepta de Margarita Juanico Marquès

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.