Sal de cocó

La sal ha estat un dels bens més preuats de la cultura mediterrània. En temps dels romans era el sou dels soldats, d’aquí ens ve la paraula salari, perquè amb la sal no sols es cuinava, sinó que es guardaven els aliments. Des de peixos a carns salades que servien de provisió o per aconseguir que un determinat aliment durés més dies.

A Menorca hi ha salines, com les de Fornells, encara en actiu, com també n’hi havia a Montgofre i també a Santandria, però la gent normal i corrent, anava a fer sal a les voreres, als cocons, i es deia que la sal de cocó era la més apreciada.

Fent una volta per la vorera de Son Blanc, o entre Santandria i Cala Blanca, encara podem trobar cocons, que a l’estiu estan cristalitzant i ens ofereixen a la vista la flor de sal, la sal en escames que avui en dia ja no es recolecta, perquè estam acostumats, massa acostumats a comprar-ho tot, i hem deixat de banda allò que la natura encara ens brinda.