Vallformosa Origen Brut Rosat Elaborat amb les varietats de Garnatxa Tinta i Monastrell

Aquesta setmana el cava que us recomanam és el Vallformosa Origen Brut Rosat, de la DO Cava, elaborat als Cellers Vallformosa amb les varietats de Garnatxa Tinta i Monastrell. És un cava rosat molt interessant, amb treball de mares al llarg d’un any i que ens sorprendrà des del primer glop.

Nota de cata

  • Aspecte: Color cirera pàl·lid amb tonalitats color maduixa. Bimbolla fina, abundant i persistents. Formen corona blanca.
  • Nas: Aroma fresc i intens. Records intensos i elegants a fruites vermelles petites com maduixa, gerds i cirera combinades amb la criança i el repòs d’un any damunt lies (treball de mares)
  • Boca: Fresc i viu. Golós, ample i cremós, amb molt bon pas. Final llarg i persistent que ens deixa agradables sensacions afruitades.

MARIDATGE

Estam davant un cava seductor que podem beure tot sol en qualsevol moment o bé per acompanyar qualsevol tipus de menjar, ja sigui carn, peix, postres…

La nit de Reis el podem combinar amb un sopar a base d’entrants i picada informal. Salmó fumat, foie, formatges, embotits, torrades, marisc o un tàrtar de salmó.

Marida molt bé amb una porcella al forn, si optam per aquesta com a dinar del 6 de gener, com també acompanyar una cuixa de be a la menorquina.

Marida a la perfecció amb  plats de peix al forn o amb escopinyes, cloïsses a la marinera, navalles…

Va de meravella als canelons, aportant la frescor o acidesa necessària davant els plats contundents

Si voleu saber més o comprar aquest clàssic de la DO Cava, elaborat pels cellers Codorniu el podeu trobar a VINUM, al Carrer Mariners i Pescadors, 4 del Polígon Industrial de Ciutadella.

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.