Temps de vogamarins, temps de garotes Els vogamarins no són gaire consumits a Menorca, en canvi a Barcelona són un plaer gourmet

Els vogamarins, bogamarins a Mallorca i garotes o garoines a Catalunya, encara que n’hi molts a les nostres costes els menorquins no en som massa menjadors d’ells, i si ho feim ho feim a l’estiu que és quan menys carn tenen.

A Catalunya, les garotes o garoines, son un dels plaers gastronòmics de l’hivern i se’n fan fires, garoinades, menús i tenen el seu propi receptari. Si bé com més bones estan són al natural o bé gratinades.

A mercats com el de La Boqueria, el de Sant Antoni, Santa Caterina o del Ninot feia gust veure aquest vogamarins oberts, si bé on es troba la vertadera cuina i passió pels vogamarins és a la Costa Brava.

També els francesos en són grans amants, si bé els seus són majoritariament atlàntics, que res a veure tenen amb els del Mare Nostrum.

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *