Formatjades de Brossat Són un producte de la rebosteria ciutadellenca

Les formatjades de brossat són pròpies de Ciutadella i no es fan a les altres poblacions de l’illa, que en el seu lloc fan crespells farcits de brossat. A l’igual que la formatjada de formatge, era pròpia dels dies d’abstinència, els Dijous i Divendres Sant.

Avui en dia podem trobar a diari aquestes elaboracions de l’antiga rebosteria menorquina d’ascendència àrab o jueva, als forns i pastisseries de l’illa.

A l’igual que les formatjades de carn de be i les de formatge, formen part del legat de la cuina hebrea a Menorca.

Compartir a

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Información básica sobre protección de datos
Setmanaris i Revistes SL (en adelante, Foodies on Menorca), como responsable de esta web, le informa que los datos de carácter personal que proporcione rellenando el presente formulario serán tratados con la finalidad de atender sus consultas y remitirle información de su interés. Al enviar el formulario, Ud. legitima a Foodies on Menorca y da su consentimiento a este tratamiento y registro de sus datos. Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación y supresión de sus datos contactando con el Delegado de Protección de Datos en las formas que se indican en nuestra Política de Privacidad o presentar una reclamación ante la Agencia de Protección de Datos.