Formatjades o flaons de formatge Formen part del legat de la cuina jueva menorquina

Les formatjades de formatge a Ciutadella o flaons a la resta de poblacions de l’illa, són pròpies de Menorca i no es fan a cap altra indret de les illes.

Aquestes formen part de la gastronomia de la Setmana Santa i la Pasqua i antany era costum el menjar-les el Dijous i el Divendres Sant.

Les formatjades són part del legat que ens va deixar la cuina jueva a l’illa, i que es van cristianitzar al ser elaborada la seva pasta amb sèu de porc.

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